淡黄至黄色液体，柠檬草油具有强烈的柠檬醛香韵特征香气。 柠檬草亦称柠檬茅、香巴茅、枫茅，为禾木科香茅属，是热带、亚热带一些地区的野生草木。 新鲜的柠檬草或部分干燥的柠檬草的全株，经切段，通过水蒸气蒸馏可得柠檬草油。
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