第一类是萜烯类化合物，是精油的主要成分。按其基本结构有可以分为三类：单萜衍生物，如熏衣草类、月桂烯、环柠檬醛、樟脑、茴香醇类；倍半萜衍生物，如金合欢烯、桉叶醇、杜松烯、广藿香酮等；二萜衍生物，如油杉醇等。
第二类是芳香族化合物，在精油中仅次于萜烯类化合物。其中包括萜源衍生物，如百里草酚、姜黄烯等；另一类是苯丙烷类衍生物，如桂皮中的桂皮醛，玫瑰油中的苯乙醇等。
第三类是脂肪族化合物，如橘子、香茅等精油中的异戊醛，沙棘油中的乙酸乙酯等。
第四类是含硫含氮化合物，如大蒜素、洋葱中的三硫化物，黑芥子中的异硫氰酸酯，柠檬中的吡咯等。
现在市场上，很多类似产品，标榜为巴西进口、以色列进口、澳大利亚进口，用青橘皮、橘叶等，通过各种提取加工工艺制成。提取工艺不同，橙皮精油的性状、活性确实稍有差异，但是无论哪种提取加工方式，正常的橙皮精油是淡黄色或黄绿色液体，稍带橙皮气味的。这是鉴别橙皮精油真假的重要依据，目前市场上混淆概念的绿皮精油、青皮精油……颜色五彩斑斓，有红的、蓝的、绿的，气味也是五味杂陈，大家选购的时候需要注意
